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欧麦借助“黑科技”开出无人值守面包店
来源:温州新闻网 发布时间:2018-02-04 16:48:00 字体:
欧麦食品新零售战略新闻发布会现场
 
“欧麦意房”首批24小时无人值守烘焙店正式营业   温州新闻网讯 (记者 徐起)走进面包店,要什么面包,拿起来轻松一刷即可买单走人。2月3日上午,温州老牌烘焙企业欧麦食品举行新零售战略新闻发布会,宣布“欧麦意房”首批24小时无人值守烘焙店正式营业。   两个月上线三家无人值守烘焙店   据介绍,从去年11月的2017温州创博会上“欧麦意房”首次概念亮相,到2月3日首批无人值守烘焙店新鲜落地,欧麦食品前后用时仅仅花了两个月。但是为了跨出这一步,欧麦整整思考摸索了三年。   “欧麦意房”首批无人值守烘焙店现已开出了小南店、兴海店、墨斗店共三家店铺。无人值守烘焙店可以做到24小时全天候营业,这对于经常加班到很晚的白领和深夜饥肠辘辘的人群来说就是一个深夜食堂,将成为其生活中不可或缺的一部分。   新零售涉及到互联网、物联网以及人工智能等诸多技术,还有软硬件环节,如计算机视学、生物识别、传感器、监控摄像、移动支付等等。欧麦掌门人王福云说表示:“国内一二线城市纷纷推出无人值守店,这是烘焙行业未来的一种零售发展趋势,欧麦将全力参与到这轮由科技创新与人工智能快速推动的企业发展变革中,不断提升顾客体验度,把握未来烘焙行业的零售发展格局和变化。”
一位市民在欧麦意房无人值守店内选购商品。   无人值守烘焙店的“黑科技”   在欧麦意房无人店中,所有产品的价格标签均采用电子价签,针对烘焙新鲜度食品的特点,可以随时通过后台推出限时特惠和节日特价,采用后台系统集中管理价格变化,降低了人工更改价格标签的成本,避免了人工手写等不规范易出错,让购物更为放心。   传统的前店后坊的烘焙店模式,一过晚上高峰期、大部分新鲜度高的产品缺货下架的现象严重,欧麦意房无人店的核心是智能技术和大数据化,从消费者“扫码”开始,每个消费者的标签愈加清晰,积累的数据将反哺商家,帮助识别用户画像,优化门店的食品品种、预估单品销量,实现精细化备货,配送人员凭着手机端操作系统对每一款食品的新鲜度也一目了然。
一位市民正在进行支付   线下线上融合,门店引流线上商城   新零售对传统零售业态的升级改造,就是要打通线下和线上,使其全面融合。   据介绍,“欧麦意房”的每一家社区门店就是一个引流入口,在线下满足商圈内购物需求的同时,通过展列在门店的生日蛋糕和个性定制蛋糕样品,消费者可以随时借助扫码进店的二维码进入线上商城进行预订。弥补了纯电商无法直观体验、传统门店品类受限可选范围太小的短板。   由于无人值守,大大降低了人员成本,同时省去了加盟者的管理成本,不需要牵扯加盟者精力,很快受到小投资的追捧。据悉,目前“欧麦意房”已经收到约500份的加盟申请,10多个城市加盟商的加盟邀约。
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